Подсластители

Использование подсластителей при производстве кормов для животных позволяет сократить применение сахарозы, а также усилить выработку инсулина.

Эти соединения обладают не только ярким вкусом (в сотни раз слаще натурального сахара), но и хорошими технологическими характеристиками (термостабильность, сыпучесть и др.). Некоторые виды подсластителей вызывают своеобразную пищевую зависимость, стимулирующую поедаемость корма (что в данном аспекте рассматривается как положительный фактор, нивелирующий последствия техногенного влияния, ведущего к снижению потребления кормов). Улучшители вкуса для животных используются в составе комбикормов, а также ЗЦМ.

Дисахарид сахарозы – натуральный подсластитель с мягким вкусом, применяемый в составе ЗЦМ и в откормочных рационах.

Цитроза (как и экстракт стевии) создает длительное послевкусие.

Талин (тауматин) – натуральный подсластитель на основе африканских фруктов с насыщенным вкусом (слаще сахарина в 3500 раз).

Сахарин (сахарин натрия) – синтетический подсластитель, применяемый в диетологии и пищевой промышленности. Вызывает активную выработку инсулина, которая усиливает аппетит у животных.

Глюкоза – моносахарид с высокой биологической ценностью. Использу-ют в кормлении молодняка всех видов животных.

Сорбитол – синтетический улучшитель вкуса, применяемый в составе энергетических напитков для скота. Некоторые подсластители обладают синергетическим эффектом. Например, композиция сахарина натрия и цитрозы в 600 раз слаще сахара и создает эффект длительного послевкусия.

Производители подсластителей: GlobalGroup/«ГлобалГрупп», Kemin Europa, Lucta, Menon Animal Nutrition Technology, NOREL S.A., Pancosma, Nutriad International, Phytobiotics, ГК «Союзснаб» и др.

Существует также группа кормовых добавок, придающих корму кислый вкус. Это в основном органические кислоты – лимонная, пропионовая, молочная, уксусная, муравьиная, фумаровая, сорбиновая, янтарная и др.

Подкислители придают корму кислый вкус, повышая аппетит животных, маскируют неприятный вкус различных кормов и препаратов. Они также являются профилактическими средствами при расстройстве системы пищеварения, нормализуют состав микрофлоры.

В настоящее время это относительно новое направление в животноводстве продолжает развиваться.