Главная » Справочник » Кормовые добавки в животноводстве » Красные водоросли

Красные водоросли

Красные водоросли широко используются человеком в хозяйстве и быту. Многие богрянии не только съедобны, но и очень полезны.

Промышленное использование красных водорослей основывается на присутствии в их оболочках фикоколлоидов – слизистых веществ из группы полисахаридов. Самый ценный продукт, получаемый из красных водорослей и имеющий очень широкое применение, – агар.

Агар используют в микробиологии для приготовления сред при культивировании микроорганизмов. Его применяют как лекарство при расстройствах кишечника, добавляют вместо крахмала в хлеб для больных диабетом; на агаре делают капсулы и таблетки с антибиотиками, витаминами, сульфопрепаратами, особенно когда требуется их медленное рассасывание.

Самое широкое применение агар находит в пищевой промышленности. На нём готовят желе, маринад, мягкие конфеты, варенье, так как он предохраняет от засахаривания; его используют также при изготовлении мясных и рыбных консервов в желе, для очистки вин.

Кроме того, красные водоросли вместе с другими водорослями используют для производства водорослевой муки, которая идет на корм скоту и как удобрение.

Предыдущая статья Кормовые антибиотики Следующая статья Неспорогенные микроорганизмы

Статьи по теме